造价员变更签证的步骤如下：
编制变更方案
根据需要变更的工程情况，编制变更方案。
详细说明变更的内容、原因、影响范围和解决方案等细节。
评估变更影响
评估工程变更可能对工程进度、投资及施工效果等产生的影响。
将评估结果体现在变更签证单中。
编制变更签证单
在获得相关批准后，编制工程变更签证单。
包含双方同意的内容以及双方签字。
提交批准
完成变更签证单编制后，提交相关主管部门进行批准。
获得批准后，签发变更签证单。
实施变更
按照变更签证单的要求实施变更。
核实变更方案是否得到了批准，以避免违规操作。
记录变更信息
准确记录变更内容，包括工程量的变化、材料变更、工期变化等。
依据相关计算规则详细计算和记录，确保变更的可操作性和合理性。
审核与批准
变更签证申请需要依次经过施工单位、监理单位、设计单位和建设单位的审核与批准。
每个环节都要严格把关，确保变更的必要性和经济性。
变更价款的确认
承包人在接到确认后的14日内向发包人提交工程变更价款报告。
发包人应在收到报告之日起14日内予以确认，逾期未确认则视为报告生效。
建议：
具体办理流程和所需材料可能因地区和项目而异，建议咨询当地工程建设主管部门获取详细信息。
变更签证过程中，各方应严格按照规定执行，确保变更的合法性和有效性。