济宁消防工程师必看的书籍有以下几部：
《2018年注册消防工程师资格考试辅导教材 消防安全技术实务记忆一本通》
结合考试大纲，涵盖了消防安全技术实务的核心内容，适合新老考生学习和复习，具有较强的系统性和实用性。
《2018全国注册消防工程师执业资格考试4周通关辅导丛书 消防安全案例分析》
以考试大纲和教材为蓝本，通过科学的学习计划和方法，帮助考生把握考点，感受考点，并熟练考点。
《消防安全技术综合能力》
是备考的核心资料之一，涵盖了消防安全技术的综合能力。
《消防安全案例分析》
通过实际案例分析，帮助考生理解和掌握消防安全案例分析的方法和技巧。
《消防安全技术实务》
详细介绍了消防安全技术实务的核心知识点，是考试的重要参考书籍。
《消防安全技术标准规范》
涵盖了考试所涉及的技术标准和规范，是考试的基础教材之一。
《建筑防火设计规范》 、 《消防设施设计规范》、 《消防工程管理与实务》、 《消防法规与案例分析》、 《建筑消防设施施工及验收规范》、 《消防产品设计原理》、 《火灾风险评估》
这些书籍提供了更全面的消防知识，有助于考生深入理解和掌握消防工程的各个方面。
建议考生根据自身情况选择合适的书籍进行学习和复习，重点掌握核心教材中的知识点，并通过实际案例分析和模拟考试来提高应试能力。