一级建造师中较好的专业包括：
建筑专业：
这是最常见和广泛的一级建造师专业，涉及建筑设计、施工、工程管理等方面的知识和技能。由于其普及性和市场需求，建筑专业的通过率相对较高，适合对建筑有兴趣的人。
机电专业：
涉及机械、电气、自动化等方面的知识和技能，适合对机械、电气等领域感兴趣的人。机电专业在企业和项目的资质审核中需求量大，是近期热度非常高的专业之一。
市政专业：
主要涉及城市基础设施建设、给排水工程、道路与桥梁建设等领域，就业前景非常好，工资待遇也较高。市政专业是当前最吃香的专业之一，适合对城市基础设施建设感兴趣的人。
水利水电专业：
涉及水利工程、水电站建设、水资源管理等方面的知识和技能，适合对水利工程和水资源管理感兴趣的人。近年来，水利水电专业的需求旺盛，发展前景较好。
公路专业：
涉及道路、桥梁、隧道等交通基础设施的设计和施工，适合对交通规划和交通工程感兴趣的人。公路专业也有一定的市场需求，但相比其他专业，其热度略低一些。
矿业工程：
虽然市场需求大，但风险也较高。由于行业领域内拥有矿业证书的人少，因此一旦取得证书，便能带来很高收益。但考虑到近年来矿业工程项目事故频发，选择矿业工程需要慎重。
综合来看，建筑、机电和市政专业是目前一级建造师中较为热门且前景较好的选择。具体选择哪个专业，建议结合自己的兴趣和职业规划来决定，同时考虑市场需求和证书含金量。