消防工程师在火灾高危单位的职责包括：
火灾风险评估
对火灾高危单位进行风险评估，识别潜在的火灾危险源，并制定相应的预防措施。
消防设施设计
设计适合火灾高危单位的消防设施，确保其能够在火灾发生时有效运作。
应急预案制定
制定详细的应急预案，包括人员疏散、火灾扑救、应急通信等，以确保在火灾发生时迅速、有序地应对。
安全培训
对单位内的员工进行消防安全培训，提高员工的安全意识和自救互救能力。
定期检查与维护
定期对消防设施进行检查、维护和保养，确保设施正常运行。
预防火灾
制定和实施消防安全制度，确保单位内消防安全措施得到有效执行。
开展消防安全检查，及时发现火灾隐患，并提出整改措施。
应急响应
在火灾发生时，指导员工进行初期火灾扑救和人员疏散。
协助消防部门进行火灾事故的调查和处理。
安全评估与改进
对单位进行消防安全评估，识别潜在火灾风险，并提出改进措施。
定期评估和修订消防安全制度、应急预案等，确保其与实际情况相适应。
消防安全管理
负责单位消防安全管理工作，对消防安全责任人负责。
定期向上级报告消防安全工作情况，及时解决消防安全问题。
落实消防安全责任制
确保各部门和员工履行消防安全职责。
总结：
消防工程师在火灾高危单位扮演着举足轻重的角色，他们的工作对预防和应对火灾具有重要意义。通过风险评估、设施设计、应急预案制定、安全培训、定期检查与维护、预防火灾、应急响应、安全评估与改进、消防安全管理以及落实消防安全责任制等多方面的工作，消防工程师确保这些单位在火灾发生时能够迅速、有效地应对，从而最大限度地减少火灾带来的损失。