监理工程师变更专业需要遵循一定的流程和规定。以下是详细的变更步骤和所需材料：
总监理工程师变更项目专业监理工程师
总监理工程师有权变更项目专业监理工程师，但必须征得建设单位同意。
变更需要报建设单位并签署同意意见，同时报住建局建管股备案。
专业监理工程师变更通知书
变更通知书应包含工程名称、编号、变更原因、原专业监理工程师和调换后的专业监理工程师的姓名及专业等信息。
变更通知书需要由项目监理机构盖章和总监理工程师签字加盖执业印章。
变更注册手续
在注册有效期内，监理工程师变更执业单位，应当与原聘用单位解除劳动关系，并按《注册监理工程师管理规定》第七条规定的程序办理变更注册手续。
变更注册后仍延续原注册有效期。
变更注册申请表及相关材料
申请人需要填写《中华人民共和国注册监理工程师变更注册申请表》。
提供近一个月在聘用单位的社保证明扫描件（退休人员需提供有效的退休证明）。
如果变更执业单位，需提供工作调动证明扫描件（与原聘用单位终止或解除聘用劳动合同的证明文件，或由劳动仲裁机构出具的解除劳动关系的劳动仲裁文件）。
如果聘用单位名称发生变更，应在变更后30日内按变更注册规定办理变更注册手续，并提供聘用单位新名称的营业执照、工商核准通知书扫描件。
建议
提前规划：监理工程师在变更专业前应提前规划，确保所有相关手续和材料准备齐全，以减少变更过程中的延误。
沟通与协调：与建设单位和原聘用单位保持良好的沟通，确保变更过程顺畅。
文件保存：所有变更相关的文件应妥善保存，以备后续审查或查询。
通过以上步骤和注意事项，监理工程师可以顺利完成专业的变更。