造价员需要学习和掌握的知识主要包括：
建筑专业基础课
法律法规及相关知识：了解在造价工作中需要遵循的法律法规，确保工作合法合规。
建筑构造与识图：准确识图是进行后续工程量计算等工作的基础。
建筑材料：了解不同建筑材料的特性、价格等信息，有助于准确计算造价。
施工组织与管理：掌握施工过程中的组织和管理知识，对造价控制有重要意义。
施工技术：熟悉施工技术，能更好地理解工程流程，从而准确计算工程量和造价。
工程造价基础课
工程造价管理：学习造价管理的理念和方法，实现对造价的有效控制。
工程量计算：通过准确计算工程量来确定工程造价。
定额计价：掌握定额计价的方法和规则，进行造价计算。
清单计价规范：熟悉清单计价的规范要求，按照标准进行造价编制。
工程造价实训课
工程计量实训：通过实际操作，训练工程计量的能力。
定额计价与清单计价实训：在实训中熟练运用定额计价和清单计价方法。
编制造价文件：将所学知识综合运用，编制造价文件。
使用算量软件（如鲁班土建、鲁班钢筋）和计价软件（如一点智慧）：掌握相关软件的使用，提高工作效率。
建筑工程知识
了解建筑工程的基本知识和工艺流程，包括建筑构造、材料、设备、施工工艺等。
工程造价知识
掌握工程造价的基本原理和方法，包括工程造价的构成、计价依据、费用标准、预算定额等。
电脑操作技能
熟练掌握电脑操作技能，包括常用办公软件和工程造价软件的操作。
沟通与协调能力
具备一定的沟通能力和协调能力，能够与相关方进行有效的沟通和协商。
专业软件
学习使用专业造价软件，如广联达，以提高工作效率。
市场信息
了解市场价格，包括材料、设备价格等，以便准确计算工程造价。
其他相关知识
学习相关的工程索赔、招投标流程、合同管理、成本控制、质量管理、档案管理以及项目管理等知识。
通过上述内容的学习，造价员可以全面掌握工程造价的核心技能，并能够胜任相关工作