消防工程师疏散尺寸主要依据《建筑设计防火规范》和《建筑设计防火规范》进行确定，具体标准如下：
公共场所 ：疏散宽度一般不小于1.2米。住宅：
疏散宽度一般不小于1.0米。
厂房
疏散出口的最小净宽度不宜小于0.9米。
疏散走道的净宽度不宜小于1.4米。
公共建筑
安全出口的门应设置在火灾时能从内部易于开启的装置。
人员密集的公共场所、观众厅的入场门、疏散出口不应设置门槛，从门扇开启90°的门边处向外1.4米范围内不应设置踏步，疏散门应为推闩式外开门。
人防工程
商场、公共娱乐、场所、健身体育场所疏散楼梯的最小净宽不小于1.4米。
高层民用建筑
疏散外门、走道和楼梯的各自总宽度应按1m/百人计算确定。
其他规定
非高层民用建筑中，各类民用建筑安全出口、房间疏散门的净宽度不小于0.9m，疏散走道和楼梯的最小宽度不应小于1.1m。
高层建筑内走道和楼梯净宽不小于1.0m/通过100人，首层外门总宽应按其上层人数最多一层计算。
疏散楼梯间及其前室的门净宽不小于1.0m/通过100人，且不应小于0.9m。
这些规定确保了在火灾等紧急情况下，人员能够迅速且安全地疏散。建议在实际设计和施工过程中，严格遵守这些规范，以确保建筑的安全性能。