食品行业安全工程师是负责确保食品生产、加工、储存、运输和销售等各个环节的食品安全的专业人员。他们的主要职责包括：
食品安全规划：
制定公司的食品安全规划，包括食品生产、加工、储存、运输等环节的安全控制措施，确保食品安全。
食品安全管理：
制定公司的食品安全管理制度，监督和指导各个环节的操作，确保符合食品安全法规和标准。
食品安全检测：
负责食品的检测工作，包括原材料、半成品和成品的检测，确保符合食品安全标准。
食品安全培训：
对公司员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
食品安全风险评估：
对食品生产、加工、储存、运输等环节进行风险评估，制定相应的控制措施，确保食品安全。
食品安全事件处理：
对食品安全事件进行调查和处理，及时采取措施防止类似事件再次发生。
食品安全信息管理：
建立和维护食品安全信息系统，管理和分析食品安全数据，及时发现和解决食品安全问题。
食品安全法规研究：
关注国内外食品安全法规和标准的变化，及时更新公司的食品安全管理制度和控制措施。
此外，食品生产安全工程师还负责设计、建设、维护和改进食品生产设施和设备，确保食品生产过程的安全和卫生。注册安全工程师在食品行业中的职责还包括制定食品安全管理制度和标准，保证食品生产过程中的安全问题得到有效的解决，并对食品生产企业的生产流程、设备、环境等进行安全评估，发现并解决潜在的安全问题。
食品安全工程师需要具备相关的专业知识和技能，包括安全管理、食品生产工艺、食品安全法规等方面的知识，并且需要具备一定的沟通协调能力和应急处理能力，能够有效地处理食品安全事故和紧急情况。
随着经验的累积，食品安全工程师可以晋升为食品安全项目的负责人，甚至成为食品安全领域的专家，为公司提供专业咨询和建议，推动行业的发展。