造价工程师的全过程职责可以概括为以下几个阶段：
项目前期阶段
参与项目建议书和可行性研究报告的编制和审核，进行投资估算与审核，确保项目投资的合理性和可行性。
编制和审核建设工程设计概算和施工预算，确保造价的准确性和合理性。
项目招标阶段
编制和审核建设工程招标投标文件中的工程量和造价，确保招标过程的公正透明。
审核招标活动和合同条款中的标的，审查合同条款中的造价相关内容，保护各方的合法权益。
项目施工阶段
编制和管理建设工程合同价款、结算价款和竣工决算价款，确保费用符合合同约定。
审核工程进度款和支付管理，确保工程款项的合理使用。
评估和处理工程变更和索赔，具备沟通协调能力，理解合同法和工程法规。
项目竣工阶段
进行竣工工程的决算工作，及时完成竣工工程的决算工作。
收集和整理投资控制资料，编制投资控制的监理日志。
后期管理与维护
参与项目后评价，进行工程造价的监控和审计。
鉴定工程经济纠纷，处理工程变更及合同价的调整和索赔费用的计算。
编制和审查工程造价依据，确保其正确性和合理性。
持续学习与专业发展，参加培训、研讨会，关注新技术、新材料和新工艺，提高业务水平。
其他职责
熟悉掌握国家的法律法规及有关工程造价的管理规定，精通本专业理论知识，确保编制和审核预算的准确性。
负责审查施工图纸，参加图纸会审和技术交底，依据其记录进行预算调整。
协助领导做好工程项目的立项申报、招投标、开工前的报批及竣工后的验收工作。
编制和审核工程项目的估算、概算、预算及结算，参与项目设计及工程合同的起草与管理。
严格遵守职业道德和行为规范，对经办的工程造价文件质量负有经济的和法律的责任。
综上所述，造价工程师的全过程职责涵盖了工程项目从前期预测、预算编制、合同管理、施工过程控制到竣工结算的全过程，并在项目竣工后继续进行后期管理与维护工作。