持有全国造价员证可以从事以下工作：
升资质：
造价员证书可用以提升企业资质，满足某些企业资质标准中对造价员数量和专业技能的要求。
招投标：
在招投标过程中，造价员证书是参与人员必须持有的资格证明，有助于提高企业的竞争力。
工程造价编制、审核和控制：
根据等级不同，造价员可以从事不同规模项目的工程造价编制、审核和控制工作。例如，高级造价员可以从事各类建设项目相关专业工程造价的编制、审核和控制，而中级造价员可以从事工程造价5000万元人民币以下建设项目的相关工作，初级造价员可以从事工程造价1500万元人民币以下建设项目的相关工作。
工程预算和决算：
造价员负责编制和审核工程预算，参加图纸会审和技术交底，进行预算调整，并在工程竣工验收后进行竣工工程的决算工作。
材料采购与分析：
造价员参与采购工程材料和设备，负责工程材料分析，复核材料价差，收集和掌握技术变更、材料代换记录，并进行造价测算。
合同管理：
造价员全面掌握施工合同条款，深入现场了解施工情况，为决算复核工作打好基础。
工程经济分析：
造价员负责进行工程造价的经济分析，及时完成工程决算资料的归档。
资质变更：
如果造价员跨地区或行业变动工作，需要持调出手续、《全国建设工程造价员资格证书》和专用章，到调入所在地管理机构或专业委员会申请办理变更手续，换发资格证书和专用章。
岗位工资：
持有造价员证书的人员在从事如资料员、制图员岗位等工作时，可能会因为拥有造价员岗位证书而获得额外的岗位工资。
职业发展：
造价员证书是建筑行业认可的专业资质，能够提高就业竞争力，对职业发展有帮助。
综上所述，持有全国造价员证可以从事与工程造价管理相关的多项工作，包括编制和审核工程预算、决算，参与招投标，进行材料采购与分析，以及在企业升资质等方面发挥作用。建议造价员持证人积极提升自己的专业技能，以适应不断变化的市场需求。