消防工程师资格证书的盖章单位通常包括以下几种：
公安部：
一级注册消防工程师资格证书由人力资源社会保障部和公安部共同用印，证书在全国范围内有效。
消防技术服务机构：
这些机构具备消防技术服务的资质，可以用于证明消防工程师在该机构从事了相关技术工作。
消防安全重点单位：
这些单位需要配备一定数量的一级消防工程师，其证书也需在这些单位进行盖章。
建筑设计院：
设计院作为消防工程的设计单位，其盖章可以证明消防工程师参与了相关设计工作。
消防工程公司：
这些公司负责消防工程的施工，其盖章可以证明消防工程师参与了具体的施工项目。
消防技术检测公司：
这些公司负责消防技术的检测工作，其盖章可以证明消防工程师参与了相关的检测活动。
具有消防资质的单位：
建议选择具有消防资质的设计院、消防工程公司或消防检测单位进行盖章，以确保盖章单位的合法性和与项目的相关性。
上级主管部门：
如果个人所在单位有上级主管部门，也可以选择加盖上级主管部门的公章。
单位的人事章或行政章：
在考试报名表上，通常需要加盖个人所在单位的人事章或行政章，以证明单位知情并同意个人报考。
综上所述，消防工程师资格证书的盖章单位可以是公安部、消防技术服务机构、消防安全重点单位、建筑设计院、消防工程公司、消防技术检测单位、具有消防资质的单位、上级主管部门、单位的人事章或行政章等。建议选择与个人工作或学习单位相关的单位进行盖章，以确保盖章的有效性和合法性。