乡宁煤矿安全工程师的待遇情况如下：
一般月薪：
根据地区、经验和能力的不同，煤矿安全工程师的月薪通常在6000-15000元之间。
注册安全工程师待遇：
注册安全工程师在煤矿的待遇一般较好，月薪可达1-2万元，具体看地区和经验。
大型煤矿企业：
在一些大型煤矿企业，安全工程师的月薪可能达到数万元，这还不包括各种津贴和奖金。福利待遇也较为优厚，如五险一金、带薪年假、住房补贴、交通补贴等。
薪资增长：
随着工作经验的增加和专业能力的提升，待遇也会不断提高。注册安全工程师还可以晋升为安全部门的管理人员，负责更重要的安全决策和管理工作，相应的待遇也会进一步提升。
综上所述，乡宁煤矿安全工程师的待遇较为可观，具体薪资根据地区、企业规模、工作经验和能力等因素有所不同。建议在选择工作时，可以综合考虑这些因素，以获得更准确的薪资信息。