土建造价员 可以学习水利工程，但需要了解以下几点：
专业领域差异：
建筑和水利工程虽然都涉及造价，但具体知识体系有差异。土建造价员证一般不能直接用于水利工程，建议考取相应的水利造价员资格证书。
法规和标准：
土建造价工程师可以从事水利工程造价方面的工作，但需注意水利工程有特定规范，建议先了解相关法规和标准，争取顺利转型。
专业合作：
在水利工程项目中，造价员和水利专业人员通常会合作共同完成造价工作。水利专业人员了解水利工程的特点和技术要求，能够更好地评估工程造价，并提供专业建议和技术支持。
学习资源：
可以通过参加培训班或找到相关单位学习水利行业的规范和报价体系，积累相关经验，有助于顺利转型。
综上所述，土建造价员可以通过学习和培训来掌握水利工程的造价知识，从而从事相关的工作。建议先取得相应的水利造价员资格证书，并深入了解相关法规和标准，以便更好地适应水利工程的造价工作。