注册消防工程师被辞退的情况和步骤如下：
解聘定义
解聘是指消防工程师在注册期间，因个人原因或单位原因，与聘用单位解除劳动合同的行为。解聘后，消防工程师需重新找到新的聘用单位，才能继续维持注册资格。
解聘原因
个人原因：如身体原因、家庭原因、个人发展需求等。
单位原因：如公司经营调整、裁员等。
合法理由
根据《中华人民共和国劳动合同法》，以下情况可以作为解除劳动合同的依据：
劳动者严重违反劳动纪律或公司规章制度。
劳动者严重失职，营私舞弊，给公司造成重大损害。
劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由公司另行安排的工作。
劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作等。
通知与协商
在具备合法理由的情况下，提前与消防工程师进行沟通，说明公司解聘的意向和原因。
给予对方合理的通知期限，以便其做好离职准备。
补偿与赔偿
根据劳动合同法规定，公司应依法支付消防工程师经济补偿。
如果公司单方面解除劳动合同，且没有合法理由，可能需要支付赔偿金。
办理离职手续
在解除劳动合同后，协助消防工程师办理离职手续，包括但不限于工资结算、社会保险转移、档案转移等。
保密协议
如果消防工程师掌握了公司的商业秘密，可以与其签订保密协议，确保离职后不泄露相关信息。
和谐沟通
在整个解聘过程中，保持和谐沟通，尽量减少双方矛盾，避免影响公司声誉。
法律依据
对消防人员被辞退的规定是：消防员存在在年度考核中，连续两年被评定为不称职的；不履行职责、不服从命令、不遵守纪律等，经批评教育、纪律处分后仍不改正的；旷工或者无正当理由逾假不归连续超过十五天，或者一年内累计超过三十天；存在其违法违纪行为，不适宜给予开除处分的行为之一的，包相应政治机关批准，予以辞退。
建议：
在解聘过程中，确保所有操作合法合规，避免引发法律纠纷。
若存在疑问，建议咨询专业律师，确保双方权益得到保障。