大型商超 需要配备安全工程师。以下是具体的理由和依据：
法规要求
根据《大型商业综合体消防安全管理规范》，大型商业综合体应至少配备一名取得注册消防工程师资格证书的专业消防安全管理人员。
国务院安委会办公室发布的《大型商业综合体消防安全专项整治工作方案》中明确要求，大型商业综合体应成立消防安全管理组织，并至少配备一名专业管理人，鼓励聘用注册消防工程师。
安全管理需求
安全工程师负责日常安全管理、隐患排查和应急预案的制定与实施，确保商场的安全设施和防范措施得到有效执行，保护员工和顾客的安全。
他们还需要定期进行安全检查和评估，确保商场的安全性和健康性符合相关法规和标准。
风险管理和应急响应
安全工程师可以负责制定和实施安全计划，监测和评估商场的安全风险，培训员工和顾客如何应对紧急情况，以及协调应急响应。
他们还可以协助商场管理层制定安全政策和程序，确保商场符合相关法规和标准。
综上所述，大型商超为了确保其安全性和合规性，需要配备安全工程师。具体的人数和职责应根据商场的规模和当地的安全生产法规来确定。