一级建造师考试各专业的难度排列顺序如下：
建筑：
建筑专业是通过率最高的专业，大约在7-10%之间，适合零基础考生选择。
机电：
机电专业通过率约为4%，难度略高于建筑专业。
公路：
公路专业通过率约为4%，难度与机电专业相当。
市政：
市政专业通过率约为3%，略难于公路和机电专业。
铁路：
铁路专业通过率大约为3%，难度比市政专业略高。
水利水电：
水利水电专业通过率约在3%左右，难度比铁路专业稍高。
通信广电：
通信广电专业通过率大约为2%-3%，难度比水利水电专业略高。
矿业工程：
矿业工程专业通过率约为2%-3%，难度比通信广电专业稍高。
港口与航道工程：
港口与航道工程专业通过率约为2%-3%，难度比矿业工程专业稍高。
民航机场工程：
民航机场工程专业通过率约为2%，是所有专业中难度最大的一个。
综上所述，一级建造师考试各专业的难度从易到难依次为：建筑、机电、公路、市政、铁路、水利水电、通信广电、矿业工程、港口与航道工程、民航机场工程。