山东省：山东省是中国重要的经济发展区域，也是工程建设密度较高的地区之一。随着经济的发展和城市化的速度不断加快，工程领域的人才需求也随之增加。目前，山东省内各个企业正面临着急需招聘监理工程师的窘境。据了解，山东省各个行业的建设工程正在快速增长，而监理工程师却严重不足。拥有监理工程师资格证书的人才是较为稀缺的，而他们在市场上的需求却十分旺盛。
江苏省：江苏省监理工程师的缺口主要集中在建筑、市政、水利、交通等领域。由于江苏省建设项目数量众多，监理工程师的需求量较大，但是目前市场上的监理工程师供给不足，导致了缺口的存在。另外，江苏省监理工程师的缺口也与人才流失、人才培养等因素有关。一些有经验的监理工程师离开江苏省去了其他地方或者选择了其他行业，导致了江苏省监理工程师的流失。
黑龙江省：黑龙江省的招聘需求信息中提到了对监理工程师的需求，但具体的缺口情况没有详细说明。不过，从招聘信息来看，黑龙江省的一些城市如大庆市正在招聘土建监理工程师，且有一定的专业要求。
综上所述， 山东省、江苏省和黑龙江省都缺乏监理工程师人才。建议这些省份的相关企业可以通过加强招聘、提供培训、提高待遇等措施来吸引和留住监理工程师人才。