水利监理工程师可以考取的 两个证包括：
监理工程师资格证书：
这是通过参加水利工程建设监理工程师资格统一考试，并且考试成绩合格后所取得的资格证书。
水利工程建造师证：
监理工程师还可以考取水利工程建造师证。
需要注意的是，关于监理工程师能否同时持有两个不同专业的监理工程师证书，存在一些不同的观点：
根据一些信息，监理工程师最多只能注册两个专业的证书，即建筑或交通，建筑或水利，交通或水利这三种组合中的一种。
然而，也有信息表明，监理工程师可以同时持有多个证书，包括监理工程师资格证书和其他相关工程类证书，例如一级造价师、一级建造师等。
因此，在实际操作中，建议进一步核实最新的政策和规定，以确定是否允许同时持有多个监理工程师证书。