消防工程师的评定标准主要包括以下几个方面：
资格证书
必须持有国家颁发的消防工程师资格证书，这是评定资格的基本条件。
教育背景
需要具备消防工程、建筑工程等相关专业的学历背景，以确保其具备专业领域内的知识和理论基础。
工作经验
需要具备一定年限的消防设计、施工管理等实践经验，以评价其在实际工作中的能力和表现。
专业技能
需要掌握消防设备选择和安装、消防系统设计和施工等方面的技术能力，这是评价其专业水平的重要依据。
综合素质
需要具备良好的沟通能力、团队协作能力和创新能力，以确保在实际工作中能够更好地应对各种问题。
此外，对于一级消防工程师的评定，还有一些具体的考试和评审标准：
考试科目及合格标准
一级消防工程师考试包括《消防安全技术实务》、《消防安全技术综合能力》和《消防安全案例分析》三个科目，每个科目的满分为120分，合格标准均为72分。
题型及评分标准
单选题：每题1分，答对得1分。
多选题：每题2分，少选得0.5分，错选不得分。
案例分析题：每题20分，共6道题，全部答对得120分。
工作年限和学历要求
助理级职称：
大学本科毕业，从事专业技术工作1年以上。
大学专科毕业，从事专业技术工作2年以上。
中专毕业，从事专业技术工作3年以上。
高中毕业，从事专业技术工作7年以上。
初中以下学历者，从事专业技术工作10年以上，同时必须具备员级职称。
中级职称：
大学本科毕业，从事专业技术工作5年以上，担任助理职称4年以上。
大学专科毕业，从事专业技术工作6年以上，担任助理职称4年以上。
中专毕业，从事专业技术工作10年以上，担任助理职称4年以上。
初中以下学历者，从事专业技术工作15年以上，担任助理职称4年以上。
高级职称：
大学本科毕业，从事专业技术工作10年以上，担任中级职称5年以上。
大学专科毕业，从事专业技术工作15年以上，担任中级职称5年以上。
中专、高中毕业，从事专业技术工作20年以上，担任中级职称5年以上。
其他条件
必须通过一级消防工程师考试，并且具备相应的学历和工作经验。
综上所述，消防工程师的评定标准涵盖了资格证书、教育背景、工作经验、专业技能和综合素质等多个方面，具体的考试和评审标准则包括考试科目、合格标准、题型及评分标准、工作年限和学历要求等。