监理工程师的考试科目包括公共科目和专业科目两大类。公共科目为《建设工程合同管理》和《建设工程监理基本理论和相关法规》，而专业科目则有《目标控制》和《监理案例分析》。不同专业的监理工程师考试科目也有所不同，例如土建、交通、水利工程等。
各科目的区别主要在于：
公共科目
《建设工程合同管理》：主要考察合同管理相关的知识。
《建设工程监理基本理论和相关法规》：主要考察监理工程师需要掌握的基本理论和相关法律法规。
专业科目
《目标控制》：主要考察监理工程师在目标控制方面的能力，包括质量控制、进度控制、投资控制等。
《监理案例分析》：通过实际案例来考察监理工程师的应用能力和问题解决能力。
此外，监理工程师考试还分为三个专业类别：建筑工程、市政公用工程和机电工程。每个专业类别的监理工程师考试内容和难度也有所不同，例如建筑工程监理主要涉及土建、结构、装饰等方面的施工监督和管理；市政公用工程监理主要涉及道路、桥梁、排水等方面的施工监督和管理；机电工程监理主要涉及电气、给排水、暖通空调等方面的施工监督和管理。
总结：监理工程师各科目之间的区别主要体现在专业领域和内容上，公共科目主要考察基础知识和理论，而专业科目则更注重实际应用和案例分析。不同专业的监理工程师需要掌握相应领域的专业知识和技能。建议考生根据自己从事的专业领域选择合适的专业进行报考，以便更有针对性地准备考试。