安排监理工程师的目的主要包括以下几点：
确保工程质量：
监理工程师对施工过程进行全程监管，及时发现和解决施工中的问题，确保工程质量符合规范和标准。
控制工程成本：
通过全面监督施工过程，监理工程师可以及时发现和纠正不合理的施工行为，避免浪费和重复施工，从而控制工程成本。
保障工程安全：
监理工程师对施工现场的安全环境进行监控和评估，及时发现和解决安全隐患，保障工程安全。
提高工程管理水平：
监理工程师可以全面监管工程施工过程，提高工程管理水平，增强对工程的掌控能力，提高工程管理效率。
协调合同双方关系：
监理工程师作为合同双方的唯一联系渠道，能够避免管理中出现混乱和误解，减少发包人与承包人之间的直接谈判和争端。
降低项目风险：
监理工程师能够及时发现和纠正施工中的错误和缺陷，避免工程出现安全隐患和质量问题，降低工程风险。
维护建筑业形象：
监理工程师通过保障工程质量和安全，维护建筑业的形象和信誉，促进建筑业的健康发展。
综上所述，安排监理工程师的目的是为了确保工程按照设计图纸和规范要求顺利进行，同时保障工程质量、安全、成本控制，并协调合同双方的关系，降低项目风险，提高工程管理水平，最终实现工程项目的顺利完成。