烟台作为山东省的一个重要城市，其消防工程领域的需求情况如下：
硬性需求：
全国范围内，每个省市需要大约100家消防机构，每家机构需要10名注册消防工程师，因此全国总需求量为31000人。
弹性需求：
重点消防单位的数量较多，目前鼓励持有注册消防工程师证书。预估全国范围内注册消防工程师的需求量在10-15万左右。
实际需求量：
由于地区经济发展不平衡，实际需求可能比预估的需求量要大。如果重点消防单位没有强制配备注册消防工程师的要求，那么全国有10万本注册消防工程师即可满足需求。
证书行情：
目前证书的行情在6-8万之间，没有无良培训机构宣传的二三十万。证书加上人员上班的年薪在10-15万之间，处于合理的水平。
综上所述，烟台作为山东省的一个重要城市，其注册消防工程师的需求量在10-15万左右，实际需求量可能会因地区经济发展不平衡而有所增加。证书价格较为合理，市场需求稳定。建议相关从业人员考取注册消防工程师证书，以满足市场需求并获得更好的职业发展机会。