总监理工程师在职业安全方面的职责包括：
监督施工过程：
确保工程项目按照设计要求、规范和标准进行，同时负责项目的监管和安全保障，确保所有人员都在安全的环境下工作。
安全管理能力：
需要具备安全意识和安全管理能力，加强安全培训和教育，确保所有从业人员了解和遵守相关的安全规章制度，并及时发现和解决安全问题。
参与安全规划：
在项目规划阶段，参与讨论和评估工程的安全要求，并提出建议和措施来确保工地安全。同时，向建筑承包商提供建筑工程安全方案，以确保员工和公众的安全。
检查安全设施：
定期检查施工现场的安全设施、施工机具和建筑材料等，确保符合要求和标准，并及时发现并排除安全隐患。
应急处理：
在发生安全事故时，总监理工程师需要立即到现场处置事故，采取有效措施，避免事故扩大化，并迅速启动应急预案，组织救援和处置工作。
沟通协调：
与业主、施工单位、设计单位等各方进行有效沟通，协调各方利益和意见，确保工程顺利进行，并在项目相关方之间建立良好的沟通机制，确保项目安全目标和指标得到理解和认可。
持续学习：
为了做好安全工作，总监理工程师应不断学习新的安全技术和建筑安全法规，以确保工程的安全性、可持续性和可靠性。
记录和报告：
每日填写监理日记和有关的监理记录，确保工作记录的完整性和准确性，并在必要时向相关部门报告安全情况。
通过这些职责，总监理工程师在确保工程项目顺利进行的同时，也承担着重要的安全责任，保障了施工人员和项目的安全。