大型酒店需要配备消防工程师，而小型酒店则可能没有这样的强制要求。以下是具体的解释和建议：
法规要求
根据中国的相关法律法规，酒店作为公共场所，必须重视消防安全。因此，大型酒店需要配备具有消防工程师证书的专业人员来负责消防安全工作。
消防服务
消防工程师可以从事消防设施维修、保养工作，确保消防设施的正常运行。这对于大型酒店尤为重要，因为消防设施的专业度高，一般物业或单位自己难以处理。
职责
消防工程师负责设计、安装、检查和维护酒店的消防设施和系统，包括火灾报警系统、灭火系统、疏散通道等。他们还负责培训酒店员工如何使用消防设备和应对火灾紧急情况。
小型酒店
虽然小型酒店可能没有强制要求配备消防工程师，但建议它们也了解消防安全知识，以确保在紧急情况下能够迅速有效地应对。
建议
大型酒店：强烈建议大型酒店配备具有消防工程师证书的专业人员，以确保符合法规要求，保障酒店和客人的安全。
小型酒店：虽然可能没有强制要求，但建议小型酒店也了解并重视消防安全，必要时可聘请兼职或顾问形式的消防专业人员。
通过以上信息，可以明确大型酒店确实需要配备消防工程师，而小型酒店虽然可能没有强制要求，但也应加强消防安全管理。