监理工程师在处理调价时，主要会遇到以下几种情况：
可调总价
定义：可调总价合同的总价在合同实施期内，根据合同约定的办法进行调整。即使物价发生变化，合同总价也可以按照约定进行调整。
适用情况：适用于工程内容和技术经济指标规定明确的项目，尤其是工期在一年以上的工程项目，因为合同中会列有调值条款。
可调单价
定义：合同单价在签订合同时确定，但在合同实施过程中，如果物价发生变化，可以根据合同约定的条款进行调整。
适用情况：适用于在工程招标文件中已规定单价调整条款的情况，通常适用于物价波动较大的工程项目。
成本加酬金
定义：成本加酬金合同将工程项目的实际投资分为直接成本费和承包方应得酬金两部分。直接成本费由发包方实报实销，承包方再获得合同约定的额外报酬。
适用情况：适用于工程内容及技术经济指标尚未全面确定，投标报价依据不充分的情况，尤其是发包方因工期要求紧迫而必须发包的工程。
这些调价方式各有其适用场景和优势，选择合适的调价方式有助于工程项目的顺利进行和双方利益的平衡。