兼职消防工程师 需要承担一定的责任。虽然他们可能不是全职工作，但他们在兼职单位工作时，仍需履行消防安全检查、消防设施维护和保养等职责，确保消防系统的正常运行。如果因工作过失导致火灾事故或其他消防安全问题，兼职单位需要承担一定法律责任，同时兼职消防工程师也可能需要承担相应的个人责任。
此外，根据《中华人民共和国消防法》的规定，单位负责人、消防安全管理人员以及其他直接责任人员，如果因不履行或不正确履行消防安全职责，造成火灾的，将依法追究其法律责任。对于兼职消防工程师，如果火灾是由于他们的直接行为或管理不善导致的，同样可能会被追责。
因此，兼职消防工程师在兼职期间应当确保自己的专业行为符合职业规范和法律法规要求，以降低潜在的法律风险。同时，考虑购买职业责任保险也是一个明智的选择，可以在发生意外时减轻经济负担。