在山西二级建造师考试中， 建筑工程被认为是最简单的专业。以下是相关信息的总结：
建筑工程
考试内容：主要包括建筑物施工管理、工程造价与预算、工程质量管理等。
考试难度：相对较低，是许多考生首选的专业。
市场需求：建筑工程专业持证人数较多，市场需求大。
市政公用工程
考试内容：包括道路桥梁、给排水、园林绿化等方面的内容。
考试难度：相对较高，报考人数也很多，但不如建筑工程简单。
机电工程
考试内容：涉及安装等方面的工作，专业性较强。
考试难度：难度因人而异，但总体来说比建筑工程和市政公用工程简单。
公路工程
考试内容：与道路桥梁等相关。
考试难度：相对较高，但比市政公用工程简单一些。
水利水电工程 和 矿业工程
考试内容：涉及水利和矿业相关的内容。
考试难度：相对较高，不属于容易考的专业。
建议
建筑工程：适合初次参加考试的考生，市场需求大，通过率高。
机电工程：适合有一定相关专业基础的考生，虽然难度略高，但市场需求较大。
市政公用工程：适合有一定实际工作经验或专业基础的考生，虽然难度较高，但就业前景广阔。
综合考虑，建筑工程是最简单且市场需求较大的专业，建议初次参加考试的考生优先考虑。