一级建造师在建筑行业中可以担任多种职位，主要工作内容包括：
项目经理：
负责管理和组织建筑项目的全过程，包括项目计划制定、资源调配、施工管理和质量控制等。
技术负责人：
负责工程项目的技术管理和指导工作，确保工程质量和安全。
施工经理：
负责施工现场的管理，包括施工进度控制、工程质量监督、安全和环境管理等。
施工监理工程师：
负责对建筑工程施工过程进行监督和管理，确保施工按照图纸和规范要求进行。
工程造价工程师：
负责建筑工程造价评估的知识和技能，可以从事建筑工程的造价咨询和评估工作。
质量管理人员：
在施工单位担任质量管理岗位，负责编制施工质量管理体系文件、监督质量控制过程以及处理质量纠纷。
工程顾问：
在建筑设计院、工程咨询公司、建筑材料厂商等相关领域从事技术顾问、工程教育培训、市场调研等工作。
招标工程师：
参与建筑项目的招标工作，包括编制招标文件、策划招标方案和评标等。
节能工程师：
从事建筑节能技术的研究和应用工作，包括能源分析、节能设计和节能评价等。
装饰设计师：
参与建筑装饰设计工作，包括室内装修方案设计、材料选择和施工监督等。
法律与合同管理：
在法律、行政法规或国务院建设行政主管部门规定的其他业务，例如法律咨询、合同管理等方面也能从事。
其他相关工作：
一级建造师还可以涉足绿色建筑、智能建筑等新兴领域，为行业的可持续发展贡献力量。
综上所述，一级建造师的工作范围非常广泛，涵盖了建筑工程的管理、设计、施工等多个方面，具有广阔的就业前景和较高的薪资水平。建议持有一级建造师证书的人员可以根据自己的兴趣和能力，选择合适的岗位和发展方向。