建造师一级和二级可以通过以下方式辨认：
证书封面
一级建造师证书封面会注明“一级建造师”。
二级建造师证书封面则注明“二级建造师”。
报考条件
一级建造师通常要求具备工程类或工程经济类大专以上的学历，以及相应的工作年限要求。
二级建造师可能只需要中专以上学历，以及较短的工作经验。
考试科目和内容
一级建造师需要考四门科目，包括建设工程经济、建设工程法规及相关知识、建设工程项目管理以及专业工程管理与实务（多个专业类别）。
二级建造师需要考三门科目，分别是建设工程施工管理、建设工程法规及相关知识和专业工程管理与实务（同样有多个专业类别）。
执业范围
一级建造师的执业范围更广，可以在全国范围内担任大型工程项目负责人。
二级建造师的执业范围相对较小，一般只能在省内担任中小型工程项目负责人。
资质认证和管理机构
一级建造师的资格认证由建设部统一负责，属于国家级的执业资格认证。
二级建造师的资格认证则由各省市的建设行政主管部门负责，属于地方级的执业资格认证。
专业科目
一级建造师的专业科目有十个，如港口与航道工程、水利水电工程等。
二级建造师的专业科目有六个，如建筑工程、公路工程等。
发证机关
一级建造师的发证机关是中华人民共和国住房和城乡建设部。
二级建造师的发证机关是各省、市、自治区住房和城乡建设厅。
使用范围
一级建造师可以担任特级、一级建筑业企业承建的建设工程项目施工的项目经理。
二级建造师只能担任二级及以下建筑业企业承建的建设工程项目施工的项目经理。
以上信息可以帮助您识别建造师一级和二级