一级消防工程师证书上需要盖的章包括：
国家公安部的章：
代表该证书在国家公安部门的认证和监管之下。
人力资源和社会保障部的章：
表明该证书也得到了我国人力资源和社会保障部门的认可。
省注册消防工程师执业印章：
由各省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障行政主管部门颁发，印章由人力资源社会保障部统一印制，并由人力资源社会保障部、公安部共同用印。
单位公章：
在考试报名、资格审核及证书领取环节，可能需要加盖所在单位的公章或人事部门公章。
因此，一级消防工程师证书上总共需要盖有国家公安部、人社部、省注册消防工程师执业印章以及单位公章，以确保证书的权威性和合法性。