可以报考消防工程师17级（一级）的专业主要包括以下几类：
建筑类：
建筑学、城市规划、土木工程、建筑环境与设备工程、给水排水工程等。
工程管理类：
工业工程、工程管理、管理科学等。
安全工程类：
安全工程、环境工程、安全技术、化学工程与工艺等。
电气信息类：
电气工程及其自动化、电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术等。
此外，根据最新规定，消防工程相关专业的范围可能有所扩展，建议查阅最新的考试大纲或官方文件以确认具体的专业要求。
总的来说，只要符合相应的学历和工作年限要求，不论是什么专业都可以报考消防工程师。建议选择与消防工程最为相关的专业进行报考，这样在备考和实际工作中都能更加得心应手。