一级建造师证书被扣时，可以采取以下措施：
与原单位协商
首先，可以先和原单位进行友好协商，了解证书被扣的原因，并尝试协商解决。如果原单位同意归还证书，则问题可以快速解决。
通过法律途径解决
如果协商无果，可以依据《劳动法》等相关法律法规，向劳动仲裁部门或法院提起申诉，要求原单位归还证书。
准备相关材料
在采取法律行动时，持证人需要准备相关证明材料，如情况说明、身份证原件、解聘证明等，以便在需要时提交给相关部门。
向省级建设行业行政主管部门申请
若原聘用单位不配合办理注销注册，持证人可以向省级建设行业行政主管部门申请强制注销，无需提交书面材料。
注意时效性
在处理过程中，应尽快行动，避免因拖延时间过长而影响自身权益。
保持沟通
在整个处理过程中，保持与原单位的沟通，了解处理进展，并在必要时提供协助。
通过以上步骤，一级建造师可以采取合适的法律手段维护自身权益，确保证书能够及时归还。