一级建造师证 可以不挂，但有以下几点需要注意：
证书有效期：
一级建造师证书在有效期内是有效的，超过有效期则需要重新参加考试获得新的证书。
继续教育：
如果取得证书后三年之内不注册，那么在重新注册时需要参加足够的继续教育才允许注册。
证书使用：
虽然不挂靠项目，一级建造师证书仍然可以用作企业资质升级或投标活动。
法律法规：
挂靠行为是违法的，且存在较大风险。根据最新政策规定，挂靠单位在上报个人资料时，必须在其单位给持证者上社保，否则无法挂靠。
综上所述，一级建造师证可以不挂，但选择不挂时，需要注意证书的有效期、继续教育和合法使用等方面的问题。建议根据个人职业规划和发展需求，合理使用一级建造师证书。