一级建造师在不同城市的需求和待遇情况如下：
北京、上海、广州、深圳等一线城市：
这些城市是建筑行业最发达的地区，对一级建造师的需求量大，同时这些城市的落户政策也相对较为宽松，因此在这些城市落户一级建造师是非常有吸引力的。
杭州、武汉等新一线城市：
新一线城市的发展迅速，对一级建造师的需求也在不断增加。这些城市的生活成本和竞争压力相对较低，同时提供良好的发展前景和落户政策。
建筑工程专业：
建筑工程专业是一级建造师中最为普及和需求量最大的专业。由于考试难度相对较低，通过率较高，这个专业非常适合新人挂靠。
水利工程：
随着国家加强电力设施建设和水利工程项目的增加，水利工程一级建造师的需求也在水涨船高。这个专业的前景非常广阔，尤其是大型水电站和拦河大坝的建设。
市政工程：
城市基础设施建设需要大量的一级建造师，尤其是市政工程专业。这个专业的市场需求大，薪资水平也较高，是一个非常有吸引力的选择。
机电工程：
机电专业建造师近期热度较高，市场需求旺盛。由于住建部及各地住建厅发布资质审查通知后，注册建造师成为了各建筑企业申请资质的标配，机电专业建造师的需求也在不断增加。
矿业工程：
虽然矿业工程一级建造师的证书价格高，但由于拥有证书的人较少，市场稀缺，因此含金量很高。然而，这个专业的风险也较大，尤其是工程项目事故频发，对项目经理追责力度大。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。如果希望尽快落户并享受高待遇，建筑工程和市政工程是较为理想的选择。如果追求专业稀缺性和高收益，可以考虑水利工程或矿业工程。
落户城市：北京、上海、广州、深圳等一线城市和新一线城市都是不错的选择，具体还需根据个人实际情况和需求进行选择。
希望这些信息对你有所帮助。