江苏造价员的职业范围主要包括以下几个方面：
编制预算
根据工程设计图纸、施工方案和市场价格信息，编制工程项目的预算书，包括直接成本（如材料、人工）和间接成本（如管理费、利润）。
成本控制
在项目实施过程中，监控实际支出与预算的偏差，及时发现问题并提出解决方案，确保项目成本不超出预算。
合同管理
参与工程合同的谈判和签订，理解合同条款，确保合同履行符合成本控制要求。
变更管理
当工程设计或施工方案发生变更时，评估变更对成本的影响，并相应调整预算。
结算审核
项目完成后，审核承包商提交的结算资料，确保结算金额的准确性。
报告编写
定期向管理层汇报项目成本状况，提供决策支持。
投资估算
对拟建项目固定资产投资、流动资金和项目建设期贷款利息进行估算。
设计概算
在初步设计或扩大初步设计阶段，根据设计图纸、设备清单、概算定额或概算指标等资料，计算和确定建筑安装工程全部建设费用的经济文件。
施工图预算
根据施工图、预算定额、各项取费标准等资料编制的建筑安装工程预算造价文件。
招投标预算
针对同一拟建建筑物，根据同一套图纸，编制招标预算和投标预算。
施工阶段结算与竣工决算
核实工程量、价，核定应支付施工单位的款项，并进行财务上的统计、审核，最终形成资产明细、规格、数量、金额的表格。
此外，造价员的职业范围还涵盖工程造价的编制、审核和控制，具体从业范围根据等级不同而有所区别。高级水平可以从事各类建设项目相关专业工程造价的编制、审核和控制；中级水平可以从事工程造价5000万元人民币以下建设项目的相关专业工程造价编制、审核和控制；初级水平可以从事工程造价1500万元人民币以下建设项目的相关专业工程造价编制。
这些职责范围确保了造价员在工程项目中能够发挥关键作用，从项目初期的成本估算到项目结束后的结算审核，为项目的顺利进行和成本控制提供重要支持。