根据最新的信息，河南省监理工程师的薪资水平如下：
初级监理工程师的月工资约为3000-5000元。
中级监理工程师的月工资约为5000-8000元。
高级监理工程师的月工资约为8000-12000元。
总监的月工资约为5000-8000元。
根据工作年限、能力水平、所在行业和公司规模等因素，薪资会有相应的浮动。
在大型建筑公司或国有企业工作的监理工程师薪酬相对较高。
监理工程师的薪酬还可能包括社保、公积金、带薪年假、节假日福利、职业培训等福利待遇。
请注意，这些数据仅供参考，具体薪资可能因地区、公司和个人情况而有所不同。