建造师 可以做检测工作。具体来说，一级建造师可以从事建筑施工的建设、管理、检测等工作，在大型国企施工企业可以担任项目经理、技术负责人和施工经理等职位。虽然一级建造师的主要职责更偏向于管理和施工，但检测工作作为施工活动的一部分，他们通常也会参与其中。
此外，二级建造师也有参与工程质量检测和验收工作的资格，以确保建筑物的质量符合相关标准和规范。
因此，建造师在从事建设工程项目时，会涉及到检测工作，但他们不能同时担任质检员岗位，因为每个职业资格证书只能在一个公司使用，承担一个项目，从事一个岗位。
综上所述，建造师可以做检测工作，但需要根据其专业资格和项目需求来具体确定其工作内容。