造价工程师定额计价是一种基于工程定额的工程造价计算方法。它通过以下步骤和原理进行：
基本构造要素的直接工程费单价计算
人工费：包括所有人工工日的数量乘以相应的人工日工资标准。
材料费：包括所有材料的使用量乘以材料的预算价格。
施工机械使用费：包括所有机械台班的用量乘以台班单价。
单位工程直接费计算
通过将假定建筑产品的工程量乘以直接工程费单价，再加上措施费，得出单位工程的直接费。
单位工程概预算造价计算
在单位工程直接费的基础上，加上间接费、利润和税金，得出单位工程的概预算造价。
单项工程概算造价计算
通过将单位工程的概预算造价乘以项目数量，再加上设备、工器具购置费，得出单项工程的概算造价。
建设项目全部工程概算造价计算
通过将单项工程的概算造价乘以项目数量，再加上预备费和其他相关费用，得出建设项目全部工程的概算造价。
定额计价方法的特点是“分部组合计价”，其计价依据是概预算定额。这种方法适用于具有较为完善的工程定额体系和稳定的物价体系的项目，如传统的新建、改建、扩建等工程。定额计价方法也适用于工程量清单计价模式下的固定综合单价合同。
在实际操作中，定额计价方法需要遵循以下步骤：
收集基础资料：包括地质勘察报告、设计图纸、施工组织设计方案等，以及了解当地的人工、材料、机械的市场价格和相关政策规定。
确定工程量：根据设计图纸和施工组织设计方案，确定各个分项工程的工程量。
计算定额直接费：根据确定的消耗量和定额单价，计算出定额直接费，包括人工费、材料费和机械使用费。
计算其他费用：在直接费的基础上，加上间接费、利润、税金等，得出工程的总造价。
定额计价方法是我国长期传统的计价模式，具有法律依据和强制性，是工程项目管理和预算编制的重要工具。通过这种方法，可以确保工程造价的准确性和可靠性，同时也有助于控制工程成本和进行有效的项目管理。