非标电气工程师是能够胜任的。非标电气工程师主要负责根据客户的特殊需求进行定制化电气系统的设计和实施。这需要具备以下能力和素质：
较高的技术水平和创新能力：
能够灵活应对各种复杂情况，设计出符合要求的非标电气系统。
扎实的电气工程知识和实践经验：
熟练掌握各种电气软件和工具，能够进行复杂的电气系统分析和优化。
良好的沟通能力和团队合作能力：
能够与客户和团队成员进行有效的沟通和协作，确保项目顺利进行并取得良好的成果。
较强的解决问题能力和创新思维：
能够快速解决各种电气工程问题并提供创新的解决方案。
情商和社交能力：
由于经常需要与客户打交道，需要具备一定的情商和社交能力。
尽管非标电气工程师的工作强度较大，需要经常出差和面对恶劣的工作环境，但这一领域的发展前景依然看好。随着制造业的升级和个性化需求的增多，专业人才的需求也在不断增加。非标电气工程师可以通过不断学习新技术和提升自身能力，转型为自动化设备设计、系统集成、项目管理等领域，或者进入大型制造企业或研发机构工作。
因此，如果你具备上述能力和素质，并且对非标电气工程师这一职位感兴趣，那么你是能够胜任这一工作的。