招聘消防工程师的行业主要包括以下几类：
政府与公共事业单位：
这些单位需要消防工程师参与消防技术咨询与评估、消防安全管理与技术培训、消防设施检测与维护等工作。
建筑、建材、工程行业：
建筑设计院、消防技术服务公司、消防技术检测公司等需要配备一定数量的一级消防工程师，从事消防系统的设计、安装、调试和验收等工作。
房地产行业：
房地产公司在项目开发过程中需要消防系统的设计和施工，因此会招聘消防工程师。
新能源行业：
新能源项目也需要符合消防安全标准，因此会招聘消防工程师进行相关的工作。
其他行业：
如易燃易爆行业、大型综合体、危险性较高的厂房等，这些单位需要消防工程师进行火灾监控系统和常用灭火系统的设计、施工、运行、调试和维护。
此外，消防工程师还可以从事的岗位包括项目经理、注册消防工程师、消防项目经理、消防施工员、消防工程预算员、消防安全责任人、消防安全管理人等。
综上所述，消防工程师的就业方向广泛，需求较大的行业包括政府与公共事业、建筑与建材、工程、房地产、新能源以及其他涉及消防安全的企业和单位。