造价员中确实存在水利专业。以下是关于水利专业造价员的详细情况：
专业划分
造价员是分专业的，不同专业用于不同领域的项目。水利专业的造价员只能做水利系统里的项目造价，不能做建筑施工项目的造价。
执业范围
一级造价工程师分为土木建筑工程、安装工程、水利工程、交通运是工程四个专业。一级水利造价工程师的执业范围包括水利工程项目全过程的工程造价管理与工程造价咨询等，具体工作内容包括水利工程项目建议书、可行性研究投资估算编制与审核，水利工程设计概算编制与审核，水利工程招标文件工程量清单、招标控制价、投标报价编制与审核，水利工程合同价款、结算价款、竣工财务决算的编制与管理，水利工程审计、仲裁、诉讼、保险中的造价鉴定，工程造价纠纷调解，水利工程造价标准、定额的编制与管理等。
考试与资格
水利水电工程专业的毕业生不能参加当年造价员的考试。按国家报考文件来看，中专以上学历从事造价工作满一年就可以报考造价员。如果学的是工程造价本专业，大专学历的应届毕业可以报考当年的造价员，其他专业毕业的必须要工作满一年，水利水电工程不属于造价的本专业。
具备下列条件之一者，可申请参加造价员资格考试：工程或工程经济类专业，中专及以上学历；其他相关专业，中专及以上学历，从事水利工程专业技术工作满1年。
发展前景
水利造价师从业单位一般是在国有企业或者事业单位，国有企业事业单位可能相对来说会更加稳定。
考试与培训
造价员增项可以有建筑、市政、安装、园林等专业。水利是全国同考单独有一本证，考点南京有一个，北京可能有一个。
水利造价员一年考两次，分别是七月和一月。不过水利造价员已经没什么用了，更多的时候是水利协会组织内部企业报名培训，然后才公开培训，公开报名培训一般都在各省的水利厅协助报名。
综上所述，造价员中确实存在水利专业，并且有明确的执业范围、考试与资格要求以及发展前景。如果你有志于从事水利工程的造价工作，建议考取相应的造价员资格证书，并关注相关的考试和培训信息。