最好的一级建造师选择 央企。原因如下：
福利待遇较好：
央企通常提供更为优越的福利待遇，包括但不限于薪资、奖金、保险和退休金等。
项目规模大：
央企往往承接的项目规模较大，这意味着一级建造师有机会参与更多重要且复杂的项目，从而提升自己的专业技能和项目管理经验。
平台更广阔：
在央企工作，一级建造师可以接触到更多的行业资源和合作伙伴，有利于个人职业发展和人脉积累。
稳定性高：
央企作为国有资产，通常具有较高的发展稳定性和长期性，这为一级建造师提供了长期的职业保障。
综上所述，从福利待遇、项目规模、平台资源和职业稳定性等方面考虑，选择央企作为一级建造师的工作单位是较为理想的选择。