关于一级建造师哪个专业最安全的问题，可以从以下几个方面进行分析：
挂靠方式的安全性
自己注册公司挂靠相对较为安全，因为可以个人掌控管理，合同纽带紧密，减少中介机构的控制风险。
安全B证的要求
一级建造师在项目上执业必须配备安全B证，这表明安全是执业的重要前提，企业必须取得安全许可证才能进行经营活动。
专业安全性的比较
通讯与广电工程、港口与海岸工程、铁路工程三个专业相对较为安全，因为它们的施工环境相对单一，不涉及深坑或高空作业，事故率较低。
项目规模与风险
一级建造师承担的项目多为大型项目，项目规模越大，潜在的风险也越大。相比之下，二级建造师只能承担中小型项目。
综合以上信息，可以得出以下结论：
从挂靠方式的安全性来看，自己注册公司挂靠是较为安全的选择。
从专业安全性的角度来看，通讯与广电工程、港口与海岸工程、铁路工程三个专业相对较为安全。
从项目规模与风险的角度来看，大型项目的管理风险较大，需要更加重视安全。
建议一级建造师在选择专业和挂靠方式时，综合考虑自身的管理能力和项目需求，选择最适合自己的方式以确保安全和职业发展。