专业监理工程师的简历评价可以从以下几个方面进行：
专业知识：
优秀的监理工程师应具备坚实的专业知识，包括建筑、结构、给排水、电气等，并且能够不断学习新技术和新理念，保持专业素养的不断提升。
实践经验：
具备丰富的实践经验，能够处理施工、验收、质量控制、安全管理等方面的问题，并在实际工作中不断吸取经验和知识。
沟通能力：
良好的沟通能力是监理工程师必需的技能之一，能够与客户、施工单位、团队成员等进行有效沟通，确保项目顺利进行。
团队管理：
具备团队管理经验，能够带领团队完成项目，并保证客户满意度和内部人工成本的控制。
问题解决能力：
在工程项目中，能够对各阶段施工质量进行有效控制及监督检查，并在遇到问题时能够迅速找到解决方案。
自我驱动力：
具有强烈的上进心和求知欲，能够主动学习新知识，适应新环境，并且具备吃苦耐劳的精神。
责任心和职业道德：
对工程项目有高度的责任心，能够恪守职业道德，确保工程质量和安全。
相关证书：
持有监理工程师注册证书及其他相关资质证书，能够证明自己的专业技能和知识。
综上所述，专业监理工程师的简历应重点突出自己的专业知识、丰富的工作经验、出色的沟通能力和团队管理能力，同时展示自己在实际工作中解决问题和应对挑战的能力。此外，持有相关证书也是提升简历竞争力的重要方面。