监理工程师的就业难度排名如下：
交通运输工程：
交通运输工程专业性较强，对非相关专业的考生来说，其难度远大于土木建筑工程。
水利工程：
水利工程专业性也较强，难度排在第二位。
土木建筑工程：
土木建筑工程相对容易一些，对零基础的考生比较友好。
综合以上信息，可以得出监理工程师就业难度的排名为：交通运输工程 > 水利工程 > 土木建筑工程。
建议：
如果考生没有相关背景，建议选择土木建筑工程专业，因为相对容易一些。
如果有相关背景或从事相关工作，可以考虑交通运输工程或水利工程，虽然难度较大，但专业性和就业前景较好。