坚果执行标准

问题描述

精选答案

根据国家相关标准，坚果的执行标准主要包括以下几个方面：

1. 外观质量：坚果应该具有完整的外壳，无明显破损或变形。

2. 内部质量：坚果应该具有完整的仁，无霉变、虫蛀等问题。

3. 水分含量：坚果的水分含量应该符合国家标准，以保证其口感和保存性能。

4. 杂质含量：坚果中的杂质含量应该控制在一定范围内，以确保产品的纯度和卫生安全。

5. 化学残留物：坚果中的化学残留物应该符合国家相关标准，以保证产品的安全性。请注意，不同类型的坚果可能会有不同的执行标准，具体的标准要根据具体的坚果种类和国家标准来确定。

其他回答

麦子老师

坚果类预包装食品的生产当前执行的两大主要国家标准:GB 19300-2014 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》和GB/T 22165-2008 《坚果炒货食品通则》。一般在坚果的标签上有执行标准的标注。

在国家标准GB 19300-2014 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》中规定了烘炒工艺加工的坚果与籽类制品中霉菌不得超过25CFU/g。