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巴氏消毒法的优点高中生物
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巴氏消毒法的优点高中生物求高手给解答
- 精选答案
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好处是既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变。
巴氏灭菌法也叫巴氏消毒法，是法国微生物学家路易巴斯德发明的一种低温灭菌方法，巴斯德消毒法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸的问题。在60～82℃，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的。
- 其他回答
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巴氏消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是最好的一种。只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存，细菌的繁殖就非常慢，牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变。
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