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土坑酸菜用的什么菜
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土坑酸菜用的什么菜希望能解答下
- 精选答案
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用的是芥菜，土坑酸菜，指在土坑中腌制的老坛酸菜包。
每年初春芥菜成熟的时候，在菜地旁边有一个大坑，工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里。这些芥菜并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。
本文标题：土坑酸菜用的什么菜
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