在菜单设计中应如何考虑营养因素

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在菜单设计中应如何考虑营养因素?

在菜单设计中应该先考虑每种菜的营养成分和比例。

其他回答

可以从用餐者性别年龄 季节气候 地方口味 烹饪方式 各人体质 时尚因素等去综合考虑或分类别设计,

可以清蒸的不白溜,可以白溜不红烧,可以红烧不油炸;荤素合理搭配,葱、姜、蒜别忘就可以了。色、香、味、形。

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