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复合膨松剂做馒头可以吗
问题描述
复合膨松剂做馒头可以吗求高手给解答
- 精选答案
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可以做馒头，但不建议。
复合膨松剂，是由苏打粉配合其他酸性材料，并加上玉米粉为填充剂制成的白色粉末。在接触水分时，其中的酸性及碱性粉末时会起反应，有一部分会释出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中释放出气体，会使产品达到膨胀及松软的效果。但是用泡打粉制作的馒头并没有酵母粉制作的甜度高。
- 其他回答
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复合膨松剂一般是拿来做油条的吧可以都用了这个不太好吧，那样的馒头里面的孔会比较多是人吃就用食用酵母吧~应该不好吧。最好不要用添加剂
本文标题：复合膨松剂做馒头可以吗
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